蛋雞安全生產(chǎn)的實(shí)戰(zhàn)：改善蛋殼質(zhì)量


　　蛋殼質(zhì)量與蛋的入孵率、孵化率及雞苗質(zhì)量有關(guān)，因而蛋殼質(zhì)量是衡量種雞、蛋雞生產(chǎn)成績(jī)好壞的十分重要的指標(biāo)之一。由于蛋殼質(zhì)量下降對(duì)雞場(chǎng)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，蛋殼質(zhì)量差已經(jīng)成為蛋雞、種雞生產(chǎn)中迫切需要解決的問題。因此，針對(duì)這種情況，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)畢英佐教授，對(duì)引起蛋殼質(zhì)量下降的因素，采取的可行對(duì)策作了詳解。

　　一 蛋殼質(zhì)量下降的表現(xiàn)

　　1 軟殼蛋

　　產(chǎn)生軟殼蛋的因素有：飼料中鈣磷及維生素等不全或不足，環(huán)境溫度過高，采食量減少，雞舍內(nèi)密度過高，運(yùn)動(dòng)量不足，體質(zhì)不強(qiáng)健，致使產(chǎn)蛋機(jī)能失常。注射疫苗，導(dǎo)致子宮蛋殼形成機(jī)能紊亂，用藥不當(dāng)，如殺蟲劑、磺胺制劑。雞受到驚嚇刺激，下痢，遺傳以及腎臟疾患。

　　2 畸型蛋
　　導(dǎo)致畸型蛋產(chǎn)生的因素有：遺傳、疾?。∟D、IB、ILT）以及雞齡等。

　　3 蛋殼斑駁
　　造成蛋殼斑駁的原因有：遺傳、氣溫、濕度、貯存條件、疾病以及藥劑。

　　4 蛋殼破裂由于蛋的撞擊、雞籠鐵絲直徑、雞爪踩、疾病、營養(yǎng)與雞齡等因素導(dǎo)致。

　　5 黃色蛋殼
　　因遺傳、喂食過量抗生素（CTC）、假單細(xì)胞菌，可導(dǎo)致蛋殼變黃。

　　6 蛋殼有皺紋
　　蛋殼有皺紋常見于雞齡與疾?。↖B、CRD）的因素。

　　7 蛋殼顏色變淺
　　疾病、藥物（尼卡巴嗪、磺胺制劑、球凈）、雞齡、雞受驚嚇刺激，均會(huì)影響到蛋殼的顏色。

　　二 影響蛋殼質(zhì)量的因素與改善措施

　　1 營養(yǎng)因素

　　日糧中鈣、磷、維生素D3含量，錳、鋅、鎂含量以及日糧中的酸堿度，均會(huì)對(duì)蛋殼質(zhì)量產(chǎn)生影響。
　　日糧中鈣含量偏低，產(chǎn)蛋雞的薄殼和軟殼蛋比例明顯增高，但鈣含量過高，不僅影響適口性，也影響蛋殼質(zhì)量和產(chǎn)蛋率及孵化率。
　　日糧中最佳的鈣水平為3.3%～3.8%，最大量不能超過4%。產(chǎn)蛋雞一般日攝取鈣量3克至4克才能滿足需要。

　　磷與蛋殼彈性有關(guān)，鈣的代謝與磷密切相關(guān)，產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定鈣水平為3.3%-3.6%，總磷為0.6%。磷過高或過低均影響飼料中鈣磷比例，導(dǎo)致鈣的吸收障礙，使雞蛋殼變薄變軟。

　　錳對(duì)蛋殼的酸性粘多糖有影響，而蛋殼的酸性粘多糖含量很大程度上與蛋殼的抗裂程度有關(guān)，低錳使裂縫蛋比例上升，蛋的破損率提高。一般認(rèn)為產(chǎn)蛋雞攝取50ppm的鋅才能保證蛋殼正常，蛋殼在鈣化過程中必需兩種酶，其中之一為碳酸酐酶，鋅是此酶的主要成分之一，蛋雞缺鋅，碳酸酐酶活性降低，影響蛋殼形成。

　　400ppm的日糧鎂才足以保證蛋殼強(qiáng)度，高鎂導(dǎo)致蛋殼的破損率提高，適宜鎂水平為0.04%或稍高。預(yù)防措施：添加1，25-二羥基維生素D3多糖體1.5ppm，可增加蛋殼厚度，減少破蛋，還可以提高育成率、產(chǎn)蛋率和受精率。防止15日齡前感染IB。產(chǎn)蛋前給予較高的磷，5周后降到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，防止因雞疲勞綜合癥產(chǎn)生薄殼蛋。使用有機(jī)微量元素（含硒、錳、鋅）替代部分無機(jī)微量元素。做好防疫衛(wèi)生工作，不喂霉變飼料。

　　2 環(huán)境和飼養(yǎng)管理因素
　　高溫高濕使蛋殼強(qiáng)度變小。預(yù)防措施：降低相對(duì)濕度，防暑降溫的同時(shí)，喂碳酸氫納和顆粒鈣，適當(dāng)提高日糧蛋白質(zhì)量，確保充足飲水，已遭受熱應(yīng)激時(shí)，在每千克飼料中補(bǔ)充100mg-200mg維生素Ｃ緩解熱應(yīng)激。

　　光照過強(qiáng)或不足均會(huì)影響蛋殼質(zhì)量。避免在產(chǎn)蛋期免疫。免疫前后給予抗生素和多維。
　　許多管理因素直接影響蛋殼質(zhì)量。如工作人員的責(zé)任心、集蛋次數(shù)、運(yùn)輸過程中的震動(dòng)等。雞籠結(jié)構(gòu)、雞籠排列方式、集蛋系統(tǒng)和盛蛋容器都對(duì)破蛋率有影響。籠底坡度過陡，蛋滾動(dòng)太快，容易碰破，坡度過緩會(huì)延緩蛋的滾動(dòng)，往往被雞踩破，適宜坡度為7-8度。雞籠籠底鐵絲直徑為2mm時(shí)破蛋率最小，鐵絲越粗破蛋率越高。通風(fēng)不良，糞便因分解而使氨氣濃度增高，雞加快呼吸，失去較多碳酸根，使碳酸鈣不足而產(chǎn)薄、軟殼蛋。

　　3 產(chǎn)蛋齡期
　　40周齡后的產(chǎn)蛋雞群對(duì)鈣吸收能力降低，蛋形變大，蛋殼變薄。
　　預(yù)防措施：隨著產(chǎn)蛋期的增加，逐漸降低蛋白質(zhì)水平，提高鈣水平。產(chǎn)蛋后期，適當(dāng)提高飼料中鈣磷及維生素A、維生素D3的含量。及時(shí)淘汰老齡母雞。

　　4 遺傳因素

　　褐殼蛋品系的薄、軟殼蛋相對(duì)比白殼蛋品系的少，地方雞種的蛋破損率比進(jìn)口雞低。改善蛋殼顏色、質(zhì)量 延長(zhǎng)產(chǎn)蛋高峰，推薦使用激蛋肽